광주대-나일랜드, '꾸지뽕 열매 발효식초' 제조방법 기술이전 계약 체결 [전자신문 보도]
광주대학교(총장 김혁종) 산학협력단은 나일랜드(대표 류성자)와 '항비만 및 항고지혈 효과를 가진 꾸지뽕 열매 발효식초 및 그 제조방법' 특허 기술이전 계약을 체결했다고 2021년 4월 14일 밝혔습니다.
김승 광주대 교수팀은 농촌진흥청과 공동으로 꾸지뽕 열매를 이용해 다양한 생리활성 물질을 함유하고 비만 관련 대사 효소의 활성화를 억제하는 효과를 입증했습니다.
꾸지뽕 열매 발효식초는 고지방 식이로 증가한 동맥경화지수(AI), 동맥경화상관계수(AC), 심장위험지수(CRR), 관상동맥지수(CAI) 수치를 효과적으로 낮추는 것으로 나타났으며, 체중 증가와 식이 효율이 감소하고 고지방 식이로 비대해진 간의 무게와 조직의 지방량을 줄이는 결과를 동물 실험을 통해 확인했습니다. 연구팀은 해당 논문을 네이처 출판그룹의 국제 학술지 '사이언티픽 리포트(Scientific Reports)'에 게재했습니다.
광주대 산학협력단은 이번 기술이전이 영양 불균형으로 증가하고 있는 고도비만과 대사증후군의 효과적인 예방 및 치료에 기여하고, 천연물 소재와 건강기능식품 개발에 활용될 수 있을 것으로 기대하고 있습니다.
류성자 나일랜드 대표는 "이전받은 특허 기술을 바탕으로 꾸지뽕 열매 발효식초 관련 다양한 건강기능식품을 개발해 최고의 품질과 최고의 고객만족을 위해 노력할 계획"이라고 말했습니다.